Вилка для сардин и шпрот. Серебрение. Клеймо E.P.N.S. Англия. 

Этот предмет был специально разработан для сервировки при подачи консервированной рыбы в 19 веке.

Серебрение (E.P.N.S). Расшифровывается как Electroplated Nickel Silver — сплав меди, никеля и цинка (цинк включают в сплав часто, но не всегда) в пропорции 60% / 20% / 20% с покрытием серебром. Название получил из-за схожего с серебром цвета, у нас известен под именем «мельхиор».
Ежели с цинком, то это уже будет - нейзильбер.