Масленка пресс Coquillor 16 см серебрение Франция 1970 гг.

Винтажная масленка пресс Coquillor (кокиллёр) в виде ракушки. Серебрение. Клейма нет. Франция. 1970 г.г.

Масленка Coquillor - это масленка - пресс, которую придумали во Франции, а пик популярности пришёлся на середину XX века — 1950–1960-е годы. Обычно она состоит из двух частей (иногда встречается вариант с тремя, где есть отдельная ёмкость для льда, чтобы масло дольше оставалось твёрдым): из нижней части (основания), куда кладут мягкое сливочное масло и верхней части (перфорированной чаши с ажурным узором, часто в виде цветка, фестонов или стилизованной морской ракушки), которую плотно прижимают к основанию. При лёгком нажатии, масло выдавливается через фигурные отверстия и в результате получаются аккуратные завитки, ребристые порции, волны или «розочки», напоминающие ракушки. Такие фигурные кусочки удобно поддеть ножом и намазать на тост, а на столе они смотрятся очень эффектно. Кстати, Coquillor подходит не только для масла, но и для мягких сыров или паштета. Изначально такую фигурную подачу часто использовали при сервировке устриц и улиток.

Для многих это не просто кухонный инструмент, а элемент винтажной эстетики. Такие маслёнки ценят коллекционеры и те, кто любит превращать повседневные ритуалы (например, завтрак) в маленький праздник красивой подачи.