Присутствуют незначительные следы времени. Серебрение.Патина.

Амисбуш (амюз-буш) — это небольшие закуски, которые можно съесть руками и которые подаются в начале обеда из нескольких блюд.

Они обычно не включаются в счёт и преподносятся посетителям как «комплемент от шефа». Предназначение амисбуша — пробудить рецепторы, подготавливая их к более сытной трапезе.

Амисбуш может быть причудливым и ярким или простым и непритязательным. Он представляет собой противоположность обычным закускам в том смысле, что в нём новизна важнее практичности.