Состояние лужения среднее. Но готовить можно. Продукты не хранить. Форму после использования сразу мыть и насухо вытирать, хранить в сухом месте во избежание окисления меди.

В процессе готовки Медь не выдаёт окислов. Только при хранении и соприкосновении с водой.